＃娘惹醬醃製大頭菜
今天是立夏,來盤冰冰涼涼微辣微酸的大頭菜,真是開胃
備料：大頭菜一顆 鹽巴 娘惹醬 豆瓣醬
做法：大頭菜切片
切完後加入鹽巴搓揉,置入冰箱靜置約兩小時,軟化大頭菜
講多餘水分倒掉之後,放入娘惹醬和豆瓣醬拌勻 (比例約2:1) 請慢慢加入
最後可以根據自家飲食的習慣稍微調整
例如香油,糖,青蒜,香菜都是很好的附加品
豆瓣醬請選擇不要帶辣味的比較優
＃夏日炎炎正好眠來做涼拌菜吧
＃娘惹醬如何使用
⊙ 更多資訊請上 http://mamanyonya.com/
Mama Nyonya媽媽娘惹創辦人，係來自馬來西亞檳城的正統娘惹家族後裔，期待藉由食物的特色、味道及料理工法，讓後代子孫得以體認自身文化。來自娘惹世家的百年家傳配方，嚴選台灣在地農產蒜頭，製作創業代表產品【檳城百年娘惹醬Nyonya Sauce】，無防腐劑，無添加物，天然食材濃香撲鼻，完美交融辛辣酸甜的馥郁醬味。跳動唇齒的味蕾舞曲，完享親臨南洋的舌尖行旅。
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