清爽蔬菜的美乃滋娘惹沾醬
謝謝來自加拿大的粉絲@Marie-Josee Fortin 提供這樣清爽的做法
做法如下：
1/2 cup mayonaise
4 tbs of Nyonya sauce
1tbs ketchup
1 tea spoon Worshesthersire sauce
Salt...pepper et voila...enjoy.
＃娘惹醬
＃娘惹醬如何使用
Mama Nyonya媽媽娘惹創辦人，係來自馬來西亞檳城的正統娘惹家族後裔，期待藉由食物的特色、味道及料理工法，讓後代子孫得以體認自身文化。來自娘惹世家的百年家傳配方，嚴選台灣在地農產蒜頭，製作創業代表產品【檳城百年娘惹醬Nyonya Sauce】，無防腐劑，無添加物，天然食材濃香撲鼻，完美交融辛辣酸甜的馥郁醬味。跳動唇齒的味蕾舞曲，完享親臨南洋的舌尖行旅。
2016年4月23日 星期六
豬頭皮與娘惹醬
加乘作用的美好 你我都在尋找
優質肉品與真材實料娘惹醬
生活廚房實驗結果是令人幸福且開心用餐時光
歡迎加入我們
⊙ 更多資訊請上 http://mamanyonya.com
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在此感謝粉絲劉瑞提供圖片
＃娘惹醬 ＃娘惹醬如何食用
＃娘惹醬 ＃娘惹醬如何食用
2016年2月17日 星期三
檳城小吃蝦餅 vs娘惹醬
【 #檳城小吃蝦餅 ＃vs娘惹醬】
回覆粉絲們的詢問，如何製作道地的檳城蝦餅
回覆粉絲們的詢問，如何製作道地的檳城蝦餅
備料：
1.麵粉
2.蛋
3.青蔥切細
4.蝦仁
5.可以下點油炸粉或是食用小蘇打粉,讓炸起來的口感好
6.一點胡椒粉
7.一點鹽
1.麵粉
2.蛋
3.青蔥切細
4.蝦仁
5.可以下點油炸粉或是食用小蘇打粉,讓炸起來的口感好
6.一點胡椒粉
7.一點鹽
做法：
將所有的東西混合，慢慢加入水，調和成蝦餅糊，千萬不要加水過多很難油炸，在熱鍋熱油然後用瓢羹將蝦餅糊下鍋，兩面金黃即可撈起瀝油
將所有的東西混合，慢慢加入水，調和成蝦餅糊，千萬不要加水過多很難油炸，在熱鍋熱油然後用瓢羹將蝦餅糊下鍋，兩面金黃即可撈起瀝油
最後配上酸酸甜甜辣辣的娘惹醬，Just Nice !!
2015年12月24日 星期四
烤肉沾醬娘惹醬
【 烤肉沾醬娘惹醬】
台灣真的是寶島， 到處都可以買到很多質地很好的食材
謝謝茶姐 Momo Cha的圖， 簡單美味的燒肉沾娘惹醬，美味
下次燒烤記得娘惹醬呦^^
台灣真的是寶島， 到處都可以買到很多質地很好的食材
謝謝茶姐 Momo Cha的圖， 簡單美味的燒肉沾娘惹醬，美味
下次燒烤記得娘惹醬呦^^
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2015年12月15日 星期二
2015年12月8日 星期二
粉絲提供 香烤雞翅沾娘惹醬
【 粉絲提供 香烤雞翅沾娘惹醬】
謝謝澳門粉絲Keith 提供做法和照片，香噴噴的香烤雞翅沾上辣辣酸酸甜甜的娘惹醬，太完美。
做法：
1.雞翅醃過醬料後，裹麵粉，再裹蛋汁，最後再上一層麵包粉
2.進烤箱先200度10分鐘，後240度2分鐘，完美出爐
3.香噴噴的烤雞翅沾上辣辣酸酸甜甜的娘惹醬。
沾醬好選擇～～娘惹醬
1.雞翅醃過醬料後，裹麵粉，再裹蛋汁，最後再上一層麵包粉
2.進烤箱先200度10分鐘，後240度2分鐘，完美出爐
3.香噴噴的烤雞翅沾上辣辣酸酸甜甜的娘惹醬。
沾醬好選擇～～娘惹醬
2015年11月11日 星期三
娘惹醬配港式燒肉
【 娘惹醬配港式燒肉】
大家喜歡吃港式燒肉嗎？在你們的印象中，港式燒肉應該要搭配哪種沾醬？台灣又是如何用的？
在香港的港式燒肉沾醬會搭配甜醬混合糖，在東南亞的新加坡或是馬來西亞，港式燒肉的沾醬會搭辣味的醬料 ，沾醬的辣辣酸酸甜甜更能凸顯燒肉的鹹味。
今早和檳城家人一起蒞臨FOOD COURT的港式燒肉店 ，酥脆的皮配上瘦中帶肥的五花肉 ，單吃就好美味 但是豈能不用燒肉來沾沾我們自豪的娘惹醬，哇！連10歲的小姪子都好稱讚娘惹醬，已經購買娘惹醬的粉絲們，快來試看看這樣的新用法。
不是所有的新加坡或是馬來西亞人都很能吃辣，娘惹醬醬料竟然能讓不太吃辣的10歲小姪子稱讚，身為長輩的我們真的很開心，看這孩子一邊吃一邊用著沾醬，然後大口吃飯，除了倍感欣慰，更希望所有的孩子都能平安健康的長大。
最後附上燒肉及娘惹醬的合照一張
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2015年10月13日 星期二
娘惹醬遇見麻辣火鍋
〈台灣─新加坡現場連線報導篇〉
當娘惹醬在新加坡遇見麻辣火鍋名店 ，火花就此展開 ！是註定的合拍還是？
我們非常感謝每個客人願意給我們機會並嚐試我們的娘惹醬 ，因為網路的發達即使在台灣生產 ，也能幫助我們將這個用了滿滿滿的台灣蒜頭的娘惹醬推廣給更多國家的朋友享用 ，希望品嘗娘惹醬的同時 ，也能加深國外朋友對台灣蒜頭的好印象!
今天小編截取來自新加坡的好反應：
“packing design is very nice”
“my colleagues like it”
“Good with chicken soup”
“Slightly spicy”
“But seems nice with beef “
新加坡的客人把娘惹醬帶去麻辣火鍋名店 ，除了讚美設計包裝之外 (可是台灣設計師的功勞) 不僅認為娘惹醬帶著一點點辣味 ，更是肯定清湯底的菜餚跟娘惹醬很搭 ，跟牛肉也很搭 !
當你們吃火鍋或是“打邊爐”(廣東話) ，相信娘惹醬也是另外的一個選擇喔！
附上新加坡客人特別拍的照片一張 !
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當娘惹醬在新加坡遇見麻辣火鍋名店 ，火花就此展開 ！是註定的合拍還是？
我們非常感謝每個客人願意給我們機會並嚐試我們的娘惹醬 ，因為網路的發達即使在台灣生產 ，也能幫助我們將這個用了滿滿滿的台灣蒜頭的娘惹醬推廣給更多國家的朋友享用 ，希望品嘗娘惹醬的同時 ，也能加深國外朋友對台灣蒜頭的好印象!
今天小編截取來自新加坡的好反應：
“packing design is very nice”
“my colleagues like it”
“Good with chicken soup”
“Slightly spicy”
“But seems nice with beef “
新加坡的客人把娘惹醬帶去麻辣火鍋名店 ，除了讚美設計包裝之外 (可是台灣設計師的功勞) 不僅認為娘惹醬帶著一點點辣味 ，更是肯定清湯底的菜餚跟娘惹醬很搭 ，跟牛肉也很搭 !
當你們吃火鍋或是“打邊爐”(廣東話) ，相信娘惹醬也是另外的一個選擇喔！
附上新加坡客人特別拍的照片一張 !
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2015年9月25日 星期五
2015年9月14日 星期一
〔食用方法〕
1. 取用方式：以乾淨無水的湯勺挖取。
2. 開罐前動作：上下左右搖一搖，均勻混合醬料。
* 純天然食材製品，無添加防腐劑、調味劑，靜置會產生醬料沈澱的現象，這是正常呈現。
3. 餐點沾醬：炸物、燒烤物、川燙黑白切、青菜涼拌、煎豆腐、煎蘿蔔糕、煎餃、火鍋、肉粽、中秋烤肉等沾醬使用。
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| 煎豆腐沾醬 |
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| 雞捲沾醬 |
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| 滷味沾醬 |
5. 加料升級享受：將娘惹醬放入新鮮研磨之蒜泥、蒜末中，嗆辣酸甜加重，五感滿分。
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| 加入新鮮研磨之蒜泥、蒜末，嗆辣酸甜加重。 |
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