開工大吉

開工大吉

娘惹醬的開始是在百年以前，由我的檳城娘惹祖先們自己研發出來沾蝦餅的，曾曾祖母們只要有蝦餅，就會吩咐媳婦們製作娘惹醬，娘惹醬成為我們餐桌必備沾醬(檳城蝦餅非台灣蝦餅請看註解）。

從小我就特別為自己家的娘惹醬感到自豪，因為啥都很適合沾，酸酸辣辣甜甜特別讓身處于熱帶國家的我們容易下飯。

去年帶著忐忑的心情帶著娘惹醬來到老婆的娘家台灣，向大家推薦自家的百年醬料，台灣美食和烹飪手法還有超多的異國料理環繞，不僅造就美食天堂的好名聲，更讓台灣人的舌頭非常的敏感，不知道台灣朋友對我自己家族裡面的娘惹醬又是如何評分？

娘惹醬上市五個月以來 ，台灣朋友讓我看到了娘惹醬更多的用法，娘惹醬跳脫了沾醬用法，更進一步的成為了廚房中的好用調味醬，竟然中西用法都出現了  ‪＃‎娘惹乾撈麵‬ ‪＃‎娘惹雞肉比薩‬ ‪＃‎娘惹蒸魚‬  ‪＃‎娘惹醬用在義大利麵上‬  ‪＃‎娘惹醬用於咖哩上‬

每每看到大家的創意料理回覆，同時讓身在台灣的我和檳城的家人驚豔，再次謝謝大家願意給我們機會，我們還有很多跟不上的地方，新的一年我們仍然會秉持著友善土地和供貨給我們的大家繼續努力，最後祝大家開工大吉大利，平安健康。

註：檳城蝦餅是蝦仁混合青蔥混合麵粉下鍋油炸後的產品
⊙ 更多資訊請上 http://mamanyonya.com