娘惹醬番茄炒飯

最近小編收到很多詢問娘惹醬除了沾醬還能怎樣做料理變化？ 

來來來 非常感謝咱們的小粉絲 Oskar 分享並命名一道菜 

”娘惹醬番茄炒飯“

接近中午分享炒飯圖 (餓～～～） 

　
材料：白飯3碗、雞蛋2顆(打散)、蔥2根(切段約4公分)、蒜2顆(切粒)、豬肉絲(量依各人喜好)、不辣的紅辣椒半條(切絲)、鹽(量依個人喜好)、番茄醬(3大匙)、媽媽娘惹醬(5大匙)、白胡椒粉(依各人喜好)
　
做法：
　
1. 豬肉絲先以醬油醃一下
2. 蛋先炒蛋花(大火熱油下鍋一直攪拌，約七分熟撈起放旁邊待用) 3. 肉絲下鍋炒快熟時，下蔥段、蒜粒、辣椒絲，加點醬油炒香
4. 下蛋花、下白飯與肉絲一起拌炒、加鹽
5. 放番茄醬，拌炒均勻
6. 放娘惹醬，拌炒均勻
7. 灑白胡椒粉，拌炒均勻
8. 起鍋享受美味娘惹醬番茄炒飯
　
以上食材、調味料都可隨各人喜好調整，原則上娘惹醬一定要比番茄醬多，這樣才能同時嚐到番茄醬的番茄醬香與娘惹的特殊風味喔！ 炒得有點黏鍋，醬香就更突顯，鍋巴也超好吃的呀！
　
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